热辣壹号明星火锅店品牌策划

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项目背景:

热辣壹号(www.relayihao.com),隶属于“任泉、李冰冰、黄晓明”共同投资组建热辣集团下的餐饮企业,是承诺从根本上杜绝火锅油重复使用,专业从事一次性用油的麻辣火锅连锁企业。它集合了火锅文化研究与传播、火锅专业人才培养、火锅产业开发、火锅原材料配送等产业于一体的定向多元化、现代化的餐饮集团

 

品牌创始起源:

明星跨界投资餐饮业已经成为一种潮流风尚。近些年传统餐饮最热的当属川菜,特色餐饮最热的当属火锅,3大巨星决定要在传统老灶火锅上干出一个中国第一出来,通过娱乐圈口碑相传,得知兰旗在餐饮全案策划方面占具了北京的半壁江山。兰旗在过去的10几年里先后服务过海底捞、庆丰包子、吉野家、呷哺呷哺、吉祥馄饨、大鸭梨、松子日本料理、等近90多家餐饮品牌,提供品牌定位、品牌文化体系整合、品牌形象设计、终端店面设计、品牌线上线下推广与全国招商加盟等丰富的实战经验。热辣壹号决定与兰旗的合作,在2012年底正式展开工作。 

 

品牌调研:

兰旗在走访调研中,发现消费者对火锅主要有以下几点认识:

1、消费者对火锅有着极大的热爱和忠诚度;

2、普遍消费者反映:认为四川的火锅是正宗的,是最好吃的;

3、但是最大的担忧就是觉得火锅不卫生,对其安全问题并不信任。

因为近些年食品安全问题此起彼伏,知名火锅品牌火锅油重复使用的现象多次反复被爆出。

 

品牌切入点:

1、提起火锅,首先就会想起四川,正宗重庆老灶火锅名天下,兰旗以此为切入点把热辣壹号引进火锅市场。但是老灶火锅是一个传统、陈旧的火锅形式,与主创人的形象并不相符,老概念创新化、传统元素时尚化是需要解决的问题。

2、兰旗决定将热辣壹号企业定位为:专业从事一次性用油的麻辣火锅连锁企业,解决消费者顾虑,从而建立对热辣壹号品牌的信任感。

 

品牌命名:热辣壹号

麻辣是四川的代名词,兰旗围绕消费者对四川的印象展开品牌命名工作。“壹号”代表火锅店在行业中的地位,结合投资人的特殊身份,将火锅店命名为:热辣壹号。

 

发展到今天,京城已经有6家店,在10月左右相继将会再新增8家店。两年来,仅开了6家店,可见目前仍处于火锅根据地扎根时期。今天,井柏然、何炅、黄渤三位大牌明星出资先后入股热辣壹号,势必将加速热辣壹号连锁店扩张的速度。

 

线上营销与线下推广

兰旗针对此次“新人入股”事件策划了四大营销活动,线上营销与线下活动推广相结合,热辣壹号,这次不想火都难!

四大营销活动:

第一:事件营销——迎新人、开新店、加新品、打新折活动

第二:微博营销——明星大V联合推广

第三:粉丝营销——老板,你们还缺服务员吗?

第四:借势营销——支付宝“要么开店,要么开吃”

 

事件营销:迎新人、开新店、加新品、打新折活动

“何炅、井柏然、黄渤”入股热辣壹号之际推出:迎新人、开新店、加新品、打新折活动。周一到周末,分别三折、四折、五折、六折、七折、八折的活动,吸引人气。


微博营销:明星大号联合推广

热辣壹号具有的庞大粉丝、人脉资源背景支持(微博粉丝数:黄渤2005万,井柏然1491万,何炅6807万,李冰冰3463万,黄晓明3815万,任泉1066万),事件期间,六大明星联合在微博上推广此次活动,扩大活动的影响力。


粉丝营销:老板,缺服务员不?

利用由电影《捉妖记》而人气爆棚的井柏然的入股新闻,兰旗建议在微博、微信、新闻媒体等多个平台上进行传播。由此吸引粉丝的关注度,利用粉丝的影响力对外推广传播。

举例:井柏然转发微博并调皮评论到“给我留一锅次元面庆祝一下”,粉丝则在评论中向其喊话“井老板,缺服务员不?”。此次推广取得了较好的效果,极大地吸引了消费者的眼球。

借势营销:支付宝要么开店,要么开吃

9月28日起支付宝推出“全民开店”计划,兰旗提议热辣壹号和支付宝合作,支付宝利用明星开店的影响力,热辣壹号利用支付宝这个万众瞩目的媒介,合作双方都取得了很好的推广效果。


资料来源:兰旗品牌策划公司档案中心(www.lanqi.com

转载,请标明转载于兰旗品牌策划公司官网


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